Als Schweiß wird ein von der Haut über Schweißdrüsen abgesondertes wässriges Sekret bezeichnet. Die Schweißdrüsen sind beim Menschen über den ganzen Körper verteilt. Frischer Schweiß ist völlig geruchlos. Erst der Abbau von Fettsäuren sorgt für den typischen Schweißgeruch. Dafür sind verschiedene zur natürlichen Hautflora zählende Bakterien verantwortlich.
Der Vorgang des Schwitzens wird Transpiration genannt.